最近草莓真的俗又大碗   還有各種SIZE可以挑  真是太開心了~

買這一堆  約2KG  韓幣5千W  size較小  我打算拿來煮果醬

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草莓去蒂洗淨切小塊 (我留了很多完整的沒切)  約1.2KG  對上  450G的糖 

中火煮約三分鐘 草莓就會出超多水了   所以千萬不要加水 

滾了以後換小火  三不五時攪拌一下  接著會有白沫浮起   仔細撈掉   邊攪拌邊煮90分鐘  就好了 

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裝到用沸水消毒晾乾過的玻璃瓶裡  蓋緊瓶蓋後  倒著泡冷水  冷卻後放冰箱

1.2kg草莓+450g糖  最後成品只有1kg左右  只夠裝三罐   自留一瓶  柱嫂和小V各送一瓶

我們家一罐就可以吃一個月了   自己作的沒有防腐劑   得快快吃完

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這是我第一次作草莓醬, 我自己覺得90分鐘有點太久 

本來覺得煮90分鐘還是有點水水的不夠稠  但沒料到冷卻後會變得更稠   

所以我想 下次應該不用煮到90分鐘    

右邊是市售的(標榜無色素)  左邊是自己作的 (當然也無色素)

很明顯自己作的顏色居然比市售還還紅艷  WHY??? 

稠度當然是市售較稠  但自製的也夠濃了  不用擔心塗不上吐司

吃起來 市售非常甜,  自己作的可以自己調整甜度   又完全不加化學成分  又吃得到超多果粒 當然勝出囉~

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這種SIZE約1KG  6千W  買來直接吃 或打果汁牛奶的

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跟剛剛作果醬的size 差異頗大  但甜度是相當的 都不錯

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草莓蛋糕

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