粉類是用市售的부침가루(煎餅粉) 加麵粉調的 比例 2:1 水則是粉的一倍 加一咪咪的鹽
先起油鍋 把蚵仔下鍋排好 不要重疊到 韓國蚵仔很大一隻 水分多 油會亂噴要小心!
煎到蚵仔稍稍縮小 倒粉槳下去 中火煎到微焦 (我用鍋鏟鏟起來看的)
把韭菜舖上去 再稍等一下就翻面續煎
起鍋前的煎餅~微焦的餅好好吃!
煎了兩個餅 和幼稚鬼配紅酒吃掉了 幼稚鬼還炒著要吃 可是蚵仔沒了
所以作了泡菜煎餅 更簡單
熱油鍋 先倒粉漿 煎到微焦翻面前再舖泡菜 再倒一點粉漿在泡菜上
泡菜要用徹底熟成的 酸一點那種才好吃 然後反面也煎到微焦就可以啦~
6吋戚風和爆發的杯子戚風......好啦 樣子不怎麼樣 但是味道OK的啦!
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