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第一次做
怕失敗 只小試3/4顆
白菜剝去外面黃掉的部分
切成四份
煮一大鍋熱水
水滾後將白菜兩面川燙一下 一面各10~15秒
一塊燙完 撈起 等水再沸騰 再燙另一塊
燙好待凉的白菜們
真想立刻買肉片回家煮火鍋......
凉後塞到玻璃瓶裡 灑點鹽(份量我亂灑的)
加入冷開水淹過白菜 蓋緊蓋子 放到陰凉處發酵2~3周
過程中不可沾到油或生水 這一點讓我很緊張....
希望會成功
現在講那麼多也不知道會不會成~
如果2.3週後吃得成酸菜白肉鍋再拍照好了
棋盤蛋糕其中最成功的一層
我做了三層 有一層塌了
組合好以後
抹上今天下午在麵包店買的鮮奶油
等幼稚鬼一起切開來吃再來個斷面秀~
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